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茴香鸡蛋大包

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美食故事

小时候的记忆中，浓郁馨香的茴香馅包子是妈妈的独家美味！大大一口下去，满嘴的幸福～如今，Daisy和小R已亭亭玉立，妈妈虽风韵依旧，但手艺的传承却随岁月成长！或许，正如那句：长大后，我就成了你！

食用材料

中筋面粉 2碗酵母适量茴香一斤鸡蛋 3颗鲜葱适量调和油适量盐适量

步骤 1/9

用温水化开一小勺酵母，倒入中筋面粉中，慢慢揉开，边揉边加适量温水，使面成团… 继续揉啊揉，揉到面团不粘手，有劲道感觉便可放入烤箱发酵模式，40分钟～或者温暖的地方，发至面团为原来2倍大！

步骤 2/9

茴香洗净，切碎～不要太碎，否则影响口感噢！

步骤 3/9

鲜葱一小段，切碎…放入切好的茴香中调和油烧热，晾凉倒入馅中所有的馅料，加两小勺盐一起搅拌…

步骤 4/9

另取一只大碗，打入三个生鸡蛋打散～

步骤 5/9

发好的面团，取出，继续在案板上，继续揉～排气！

步骤 6/9

做成饺子两倍大的剂子，幹成圆溜溜的包子皮！

步骤 7/9

将茴香馅放入皮中央，压实，中间留个小坑盛勺生蛋液，慢慢倒入茴香馅中间的小坑，使其慢慢渗透沿一边开始转圈捏褶，最后收口～当当～馅大皮薄的漂亮包子就现身啦！

步骤 8/9

锅中加水烧开，关火盖帘上铺好笹布，包子进去排排坐！盖上盖子，闷五分钟，让包子二次发酵，变胖～

步骤 9/9

闷好后，开火，中火蒸15分钟不要着急掀开盖子，再闷两分钟～当当当当～出锅啦～白白胖胖的大包子，咬一口，唇齿间都是满满的茴香味道噢！

菜谱标签：缓解痛经蒸锅午餐蒸锅具家常菜

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