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茴香鹅蛋馅水饺

去特么的爱情。

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美食故事

俗话说好吃不过饺子，中秋节北方除了吃月饼还有吃饺子的习俗，饺子是我大中华最传统的美食，中秋团圆饺子必吃，饺子馅可以千变万化，估计茴香鹅蛋馅水饺吃过的人不多，它俩可是绝配，比韭菜鸡蛋馅好吃，拌馅时加点蚝油，味道极其鲜美。

食用材料

饺子粉 300g 茴香 300g 鹅蛋 2个油适量盐适量葱适量胡椒粉适量蚝油适量

步骤 1/11

饺子粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。

步骤 2/11

鹅蛋两个，鹅蛋也是稀罕物，平时很少见到。鹅蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。

步骤 3/11

鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，可以多加一点油，拌馅时不另加油了，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些，晾凉备用。

步骤 4/11

买回来的茴香去掉老叶，淡盐水中浸泡十分钟，起到杀菌的作用，再反复清洗干净。

步骤 5/11

清洗干净的茴香切碎，这颜色看着就有食欲吧。

步骤 6/11

葱去皮洗净切碎。

步骤 7/11

将所有食材放入盆中，加入盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。蚝油提鲜，没有蚝油可以不放。

步骤 8/11

搅拌均匀的茴香鹅蛋馅，闻着都流口水，真香。

步骤 9/11

包饺子，面团揉成长条，均匀的切成小剂子，擀成皮包馅捏成饺子（包饺子大家都会，不细说啦），喜欢的可以包成各种形状，不但养眼还有食欲。

步骤 10/11

煮饺子：水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

步骤 11/11

出锅装盘，OK可以开餐了。

小贴士：

1、煎蛋时适量多加一点油，拌饺子馅时就不用另加油了，而且炸熟的油更香。 2、煮饺子，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。

菜谱标签：水饺亲友聚餐酸煮锅午餐饺子

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