步骤 1/15
肉剁成泥，葱姜切碎。
茴香肉馅饺子
混世小魔王 ???? 王王 ????
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美食故事
心水很久了的茴香肉馅饺子，今天终于端上桌了，老听人说茴香馅的包子、饺子不但好吃，而且还有很好的补益功效，可我都不知道它长什么样，出于好奇很想试试，就在网上淘了几斤，收到当天就赶忙开工，煮了一碗，香喷喷的，还真不错，呵呵！
食用材料
中筋面粉
1000g
肉
800
茴 香
700g
鸡 蛋
2个
水
500g
生 姜
70g
葱 花
30g
生 抽
1勺
蚝 油
1勺
料 酒
1勺
花 椒
20颗
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
肉皮冻
适量
步骤 2/15
茴香洗净后淡盐水泡10分钟后，清洗沥干切碎。
步骤 3/15
肉皮冻剁碎，馅里加入肉皮冻末，馅鲜糯不柴。
步骤 4/15
锅中倒入植物油烧七成热，放花椒粒炸出香味，捞出花椒，倒出花椒油备用。
步骤 5/15
面粉倒入面包机桶，加鸡蛋、水。
步骤 6/15
搅拌一个程序20分钟取出。
步骤 7/15
揉圆盖上保鲜膜酲20分钟。
步骤 8/15
醒面的同时，我们来调馅，将（除葱姜和肉皮冻)外的所有调味料都加入肉泥中，用筷子顺时针搅打上劲。
步骤 9/15
再加人葱姜、肉皮冻沫，继续搅拌均匀。
步骤 10/15
最后加人茴香末搅拌均匀，馅就做好了。
步骤 11/15
面也醒好了，再揉几下，先擀成长条，再切成小剂子、撒些干粉，用手掌按成饼，再擀成中间厚、边缘薄的面片，准备包饺子喽。
步骤 12/15
柳叶饺。
步骤 13/15
铃铛饺和元宝饺子。
步骤 14/15
半月饺子。你可根据自己的喜好包成各种不同形状的饺子。
步骤 15/15
煮饺子咯，水烧开后下饺子，饺子下锅烧开后，加一次冷水再烧开，再加一次冷水煮沸，饺子全浮上来就熟了，开吃！
