步骤 1/19
取1000克面粉装在合适的盆种，边加水边搅拌拉成絮状。
茴香猪肉馅饺子
陌上
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美食故事
茴香有温shen暖肝、散寒止痛、理气和中的功效，茴香中含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素，又暖胃的作用，它是一种药食同源的食材，鉴于它的成分和功效，建议大家可以多吃一点。
食用材料
面粉
1000克
清水
适量
猪肉馅
350克
茴香
400克
葱
适量
花椒粉
1克
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
3克
蔬之鲜
1克
食用油
25克
料酒
适量
步骤 2/19
揉成面团盖盖醒一会。
步骤 3/19
我们利用醒面的时间来拌馅，将肉馅放入盆中。
步骤 4/19
葱切细，姜切末，放入盆中，加入所有调味料，把食用油烧至八成泼香葱姜。
步骤 5/19
开始搅拌，加少许清水搅拌至肉馅上劲。
步骤 6/19
茴香摘洗干净，沥干水分，切细放入肉馅盆中。
步骤 7/19
搅拌均匀，搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌，不能左三下右三下奥！
步骤 8/19
将面团取在板上，揉成光滑的面团。
步骤 9/19
分成六份，如图所示。
步骤 10/19
取其中一份搓成长条。
步骤 11/19
切成均匀的剂子，压扁。
步骤 12/19
擀成如图所示的中间厚，四周薄的园饼形。
步骤 13/19
取一个饺子皮放在手上，取适量的馅放在饺子皮中间。
步骤 14/19
右手从右往左捏过去，饺子就包好了。
步骤 15/19
一个饺子包好了，就这样依次包好所有的饺子。
步骤 16/19
包好了，锅中烧水，水开下入适量的饺子，从锅底搅起，别让粘锅。锅开打入少许凉水，锅开再打入凉水，重复打三次凉水，饺子就煮好了，捞出沥干水分盛盘即可食用。煮饺子这步忘记拍步骤图了，我尽量用语言来给大家说明。
步骤 17/19
饺子煮好了，调上自己喜欢的料碟，就可以开动了。
步骤 18/19
拍个照吧！很好吃奥！
步骤 19/19
成品！
小贴士：
拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。 煮饺子的时候，不要下的太多，太多容易破。 煮饺子的时候，下入饺子后锅开点三次水就可以了，煮的时间长了，饺子吃起来就没味道了。
