步骤 1/6
茼蒿择好清洗干净
凉拌蒜蓉茼蒿
只只大总攻
1.2万+ 浏览|
53 收藏
美食故事
以前总是把茼蒿用来涮火锅或者蒜蓉爆炒，今天尝试了凉拌蒜蓉茼蒿，超级美味，很清爽的一道凉拌菜。
食用材料
茼蒿
一把（350克）
大蒜
4一5瓣
醋
一勺
极味鲜
二勺
盐
适量
花椒
十几粒
辣椒
2个
油
适量
香油
适量
鸡精
少许
步骤 2/6
开水锅中放点盐和油，将茼蒿放入迅速焯一下过凉水。
步骤 3/6
锅中放油，放入花椒和辣椒炸香。
步骤 4/6
将控干水的茼蒿码入盘中，放入切好的蒜末，热油去掉炸好的花椒和辣椒，浇在蒜末上。
步骤 5/6
将一勺醋、二勺极味鲜酱油、适量盐、少许香油、少许鸡精调好的碗汁淋在茼蒿上即可。
步骤 6/6
成品
小贴士：
1、茼蒿焯水后迅速过凉水 2、开水烫茼蒿前，水中放点盐滴几滴油，可使菜的颜色更加翠绿。
