步骤 1/11
三颗芥菜洗干净沥干水分
白灼芥菜
清风微甜
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美食故事
白灼芥菜
食用材料
芥菜
3颗
食用油
2汤勺
生抽
适量
盐
适量
步骤 2/11
洗好的芥菜切成菱形块，菜叶菜帮切好分开放
步骤 3/11
切好的菜帮放一旁备用
步骤 4/11
切好的菜叶放一旁备用
步骤 5/11
锅中坐水烧开加入少许盐
步骤 6/11
水烧开加入2勺食用油再次烧开
步骤 7/11
先把菜叶倒入锅中烧开就可以捞出来装在盘中
步骤 8/11
再把菜帮倒入锅中再次烧开，把菜帮码在菜叶上
步骤 9/11
最后的步骤就是淋上淡盐酱油，(即是淡盐生抽)然后拌均匀即可食用了，清脆爽口的白灼芥菜就完成了
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士：
1.沥干水分可以使菜在烫的过程中缩短，更容易煮开，这一步可以使菜更爽脆可口 2.这个菜为什么要分开切，原因是菜叶容易熟，菜帮没叶子容易熟所以要分开，这样操作起来就方便了 3.水中加盐是为了菜能入味，还爽脆 4.水中加油是为了菜能更油绿不易变黄，口感更细腻，油给的分量比平时炒菜的油要再多一些些，这一步不要不舍得给油，也别怕菜会油腻，必竟是用水烫，菜吸到油的量也是有限的，所以为了菜的成品好，这个油也是必不可少的哦
