步骤 1/10
准备好所有食材
麻辣蒜香拌芦笋
、回眸一笑泪倾城
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美食故事
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，也正因为芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，清鲜爽口，在欧美国家的高级宴会上，它可是道常出镜的家常菜。
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。 现代研究表明，芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。
以前我家吧不是很爱
食用材料
芦笋
195克
胡萝卜
20克
蒜头
2瓣
食盐
1小勺
红油
1汤匙
麻辣豆豉
2汤匙
清香米醋
3汤匙
柠檬沙拉汁
3汤匙
步骤 2/10
新鲜芦笋摘去根头
步骤 3/10
与胡萝卜洗净备用
步骤 4/10
锅中烧开水加入食盐、食用油后放入芦笋
步骤 5/10
焯至变色后拣至凉水中再捞出沥干
步骤 6/10
胡萝卜片放至锅中焯烫后捞出备用
步骤 7/10
小碗中调入米醋、麻辣豆豉和柠檬沙拉汁
步骤 8/10
将芦笋、胡萝卜放至餐盘中，调入蒜沫和麻辣醋汁
步骤 9/10
另起锅油加热迅速淋在芦笋上，听到吱吱响声蒜味四溢
步骤 10/10
美味上桌了
小贴士：
1、芦笋焯水放些盐和食用油，入味油亮又好吃 2、焯烫后的芦笋迅速过凉水，可保持颜色翠绿 3、大蒜沫不易炸熟，用淋热油的方法可最大激发大蒜的香味 4、调汁可根据自家喜欢的口味来增减食材
