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蒜蓉凉拌西兰花

鱼巷猫归

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食用材料

西兰花适量盐适量味精适量香油适量

步骤 1/4

西兰花掰成小朵，洗净。锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透。捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控净水分备用

步骤 2/4

大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥备用。西兰花放盆中，加蒜泥

步骤 3/4

放少许味精，加少许香油拌匀即可

小贴士：

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

菜谱标签：抗癌营养缺乏人群素食者营养需求人群凉菜夜盲症

蒜蓉凉拌西兰花

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