步骤 1/6
大白菜去除叶子只留帮洗净后切成片状，放容器中加适量盐腌制1小时左右。
脆嫩爽口的醋溜白菜
萌萌哒的星星
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美食故事
新春佳节家人、朋友相聚，那是鸡鸭鱼肉、山珍海味，美味佳肴吃到嗨！上盘清脆爽口的醋溜白菜，解油去腻，那就是极好的了。大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜，它微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。所以百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜的叶子和帮子在不同的配菜中会有不同的效果，这里就和大家分享一
食用材料
大白菜帮子
300克
干红辣椒
10个
花椒
数粒
玉米油
1勺
盐
适量
醋
1勺
糖
适量
步骤 2/6
干红辣椒洗净后切成小块待用。
步骤 3/6
炒锅内放1勺玉米油，花椒爆香后去除花椒粒。
步骤 4/6
腌制好白菜帮挤出水份，放入锅内翻炒，再加入红辣椒和醋、糖调味。
步骤 5/6
入味后就可起锅装盘，即可食用。
步骤 6/6
脆嫩爽口，解油去腻。
小贴士：
1、白菜去除叶子只留帮子，才能保持脆嫩的口感。 2、腌制的时间不要太长， 否则影响口感。
