步骤 1/16
大白菜浸泡片刻，洗净。
酸菜粉条
轻拥.
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美食故事
本很喜欢吃粉条，可是市面上很难买到真正的手工粉条，添加剂种类繁多，什么石蜡、吊白块、三聚氰胺、、等等~面对这些，我们实在分辨不出来好坏，唯一的办法就是少吃，食品安全确实是个大问题，民以食为天，连最基本的日常饮食选择都显得小心翼翼。。。前几天朋友从老家带来一袋粉条，送了我一些，珍贵哦，纯手工制造的绿色红薯粉条，特别好吃！加了一些肉末、酸菜一起拌煮，百吃不腻~~
食用材料
红薯粉条
200克
大白菜
半棵
韩式泡菜
80克
肉末
80克
蒜蓉
少许
小米椒
1个
盐
适量
油
适量
鲍鱼汁
2汤匙
鸡粉
少许
香油
少许
生粉
少许
步骤 2/16
沥干水、切小段。
步骤 3/16
红薯粉条用温水浸泡软。
步骤 4/16
取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀，腌制片刻。
步骤 5/16
热锅、倒少许油，倒下肉末翻炒均匀。
步骤 6/16
下蒜蓉爆炒。
步骤 7/16
加上泡菜继续翻炒。
步骤 8/16
倒进大白菜翻炒1分钟左右。
步骤 9/16
浸泡的红薯粉条捞起，沥干水。
步骤 10/16
倒进锅内，用锅铲翻炒均匀。
步骤 11/16
加上1大碗清水或高汤。
步骤 12/16
遮上锅盖，大火煮8-10分钟左右。
步骤 13/16
调入盐、鸡粉。
步骤 14/16
调入鲍鱼汁、香油，搅拌均匀即可铲起。
步骤 15/16
撒点小米椒。
步骤 16/16
粉条晶莹剔透~开吃！
小贴士：
喜欢吃更酸更辣的可以增加泡菜和辣椒的分量。肉末先腌制片刻再爆炒味道更香。粉条比较吸水，一次性要加足汤汁或清水。
