步骤 1/5
备好食材
白菜鸡蛋汤
smile
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美食故事
大白菜，它可是咱北方老百姓的当家菜，价格在现在这个季节也是最便宜的，几毛钱一斤，清淡可口又百搭，更主要一点是耐储存，皮实好放。
那么大白菜这么便宜，营养上会不会少呢? 那可不是，大白菜的维C含量竟然高过苹果和梨，和柑橘类列于同水平。并且，大白菜中的纤维素能很好的促进肠蠕动，能促进消化，防止便秘发生。经常的吃大白菜还能补钾，并且效果不逊于香蕉。你瞧，这吃菜还能达到这么多效果，不爱吃水果的可有福了，
食用材料
大白菜叶
100g
鸡蛋
1个
盐
适量
水淀粉
适量
香油
几滴
步骤 2/5
鸡蛋打散，白菜切细丝加水洗净，淀粉加水调水淀粉
步骤 3/5
锅内加3小碗清水，大火烧开， 倒入白菜丝烧开煮10分钟至白菜软烂
步骤 4/5
加盐调味，加水淀粉勾芡至合适状态
步骤 5/5
看到锅里的汤刚一开锅，立刻淋入蛋液，并快速用筷子搅散，再次往起一顶刚开锅的状态立刻关火，滴入几滴香油即可上桌
小贴士：
宝妈小贴士： 1 白菜一定要选叶才好吃，煮到软烂才可以做汤 2 整个勾芡、淋蛋液、搅蛋花要一气呵成，速度要快 3 勾完芡刚一开锅立刻淋蛋液，搅蛋花后再刚一开立刻关火，避免开的时间太长汤变稀清汤清水，不好喝也不好看 4 以上食材是4小碗汤的量，做的时候看人口酌量加减
