步骤 1/16
芹菜摘去叶子不要。
芹菜拌花仁
归宿。
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美食故事
一道简单的爽口小菜，厨房小白也能轻松搞定。
食用材料
芹菜
150克
花生米
100克
胡萝卜
1小段约60克
花椒
15粒左右
八角
1个
盐
1小勺
香油
10毫升
糖
1小勺
生抽
10毫升
香醋
5毫升
步骤 2/16
准备好其他食材。
步骤 3/16
花生米加入适量清水。
步骤 4/16
加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。
步骤 5/16
胡萝卜去皮切丁。
步骤 6/16
芹菜洗净切成小段。
步骤 7/16
泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。
步骤 8/16
捞出沥干水分稍微晾凉。
步骤 9/16
另起锅烧水，水开后滴少许油。
步骤 10/16
放入胡萝卜煮1分钟。
步骤 11/16
再放入芹菜杆煮1分钟。
步骤 12/16
迅速捞出。
步骤 13/16
投入凉的直饮水中。
步骤 14/16
捞出和花生米一起放入搅拌盆中。
步骤 15/16
加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀。
步骤 16/16
装盘上桌即可。
小贴士：
花生米一定要提前和花椒、八角和盐浸泡1小时以上，这样才有香气和底味。
