步骤 1/8
准备好原材料；
水芹菜千张炒肉丝
被遗忘的时光
24万+ 浏览|
2.1千+ 收藏
美食故事
芹菜千张炒肉丝，是一道普通的不能在普通的家常菜了，不管上哪家吃饭，都能碰上它； 而自己上班的时候带饭，也经常做这菜，食材很简单：芹菜、千张、肉丝，做法也很简单，四五块钱就能炒一大盘，又快手又下饭又经济，难怪家家户户都爱呢。而今天就用春天的水芹菜代替了普通的芹菜， 味道更加香浓，立刻就能从这道小炒菜中能嗅出春天的味道。。。
食用材料
五花肉丝
30克
水芹菜
1小把
千张
1张
蒜
2瓣
红辣椒
1个
油盐
适量
步骤 2/8
烧锅开水， 加入少许盐， 放入千张进去焯上一分钟；
步骤 3/8
热锅凉油，放入五花肉丝进去煸炒；
步骤 4/8
煸炒出五花肉丝微微出油后加入蒜丝和红辣椒进翻炒；
步骤 5/8
爆香后加入水芹菜段进翻炒；
步骤 6/8
翻炒至芹菜微微变色后加入千张丝进去翻炒；
步骤 7/8
翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
步骤 8/8
端上桌了。
小贴士：
1. 五花肉丝无须腌制， 直接放入锅中煸炒， 要微微煸炒油脂出来；2. 千张丝要提前焯煮一分钟； 3.水芹菜丝微微变色后就可以放入千张丝进去煸炒了，最后加入盐等调味即可。
