步骤 1/8
准备一条草鱼，去鱼鳞和内脏，把鱼头留着（鱼头可以熬汤）洗干净备用；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼
西柚
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美食故事
自己在家做烤鱼，不仅味道鲜美，而且干净卫生，一点也不比外面烤鱼店的味道差。
而里面的配菜也随自己喜好加，想吃什么加什么。也可以放其他肉类，增加风味。
食用材料
草鱼
一条
洋葱
100克
干豆腐
50克
木耳
50克
芹菜
50克
油麦菜
50克
辣椒、麻椒
适量
葱姜大蒜
适量
老干妈豆豉
2大勺
生抽
2大勺
醋
1大勺
老抽
1大勺
白糖
1大勺
胡椒粉
1小勺
料酒
2大勺
盐
少许
步骤 2/8
喜欢的蔬菜准备好，洋葱大蒜必不可少；
步骤 3/8
鱼用料酒、盐、葱姜颜值30分钟备用；
步骤 4/8
腌好的鱼放入烤箱，上下火180度烤20分钟；
步骤 5/8
碗内依次加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐、醋，调成酱汁备用；
步骤 6/8
锅内放处油麦菜之外所有的蔬菜，加入辣椒和麻椒，炒出香味；
步骤 7/8
放之前烤好的鱼肉，淋上酱汁，加入老干妈豆豉；
步骤 8/8
转中小火，烧制10分钟，最后加油麦菜，盖上锅盖焖3分钟即可。
小贴士：
花牛啰嗦: 1.辣椒根据口味添加，生抽可以改成海鲜酱油。 2.炖煮的时间不易过长，可以边吃变加热。 3.剩下的汤汁还可以拌面吃哦！
