步骤 1/22
一个鸡蛋加糖和盐打散
情人节--蛋白脆顶榛果巧克力蛋糕
暗夜 「独行者」
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美食故事
情人节，做巧克力蛋糕给我可爱的小情人吃，祝愿我的宝贝快乐健康！这款蛋糕混搭型，巧克力马芬和蛋白脆的完美结合，味道好极了！
食用材料
中粉
90g
玉米淀粉
20g
鸡蛋
1个
牛奶
65ml
好时可可粉
20g
泡打粉
2g
小苏打
3g
盐
1g
糖
50g
植物油
50ml
柠檬汁
15ml
蛋白
4个
榛子仁碎
15g
巧克力碎
20g
玉米淀粉
15g
白砂糖
60g
柠檬汁
少许
可可粉（表面装饰用）
少许
步骤 2/22
加植物油充分融合，味道清淡的植物油都可以
步骤 3/22
再加入牛奶混合均匀
步骤 4/22
所有蛋糕体的粉类混合
步骤 5/22
筛入搅拌好的液体中
步骤 6/22
翻拌均匀，静置5分钟，加入15毫升柠檬汁混合翻拌好
步骤 7/22
倒入铺好油纸的烤盘，我用的是20X20厘米的方形蛋糕盘
步骤 8/22
入预热好的烤箱170度25分钟，取出晾凉
步骤 9/22
烤蛋糕时准备脆顶材料，黑巧克力和榛果碎准备好，榛果碎就是熟榛子仁敲碎用的，黑巧用擦子擦出屑
步骤 10/22
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性
步骤 11/22
放入榛果仁和巧克力碎，筛入玉米淀粉
步骤 12/22
翻拌均匀
步骤 13/22
铺在烤好的蛋糕上面，铺平
步骤 14/22
入预热好的烤箱中层170度再烤20分钟，表面上色合适后加盖锡纸
步骤 15/22
出炉，整体脱出来，好干净
步骤 16/22
晾一会就可以在表面筛可可粉
步骤 17/22
切成条或块，开吃
步骤 18/22
美味啊
步骤 19/22
浓郁的巧克力和榛果仁，加上脆脆的蛋白，好吃
步骤 20/22
情人节快乐！
步骤 21/22
绵密的蛋糕体加脆弹的蛋白糕，完美
步骤 22/22
我用的超黑可可粉，蛋糕体颜色比较深，可以用其他自己喜欢的可可粉
