步骤 1/6
春天的油麦菜特别新鲜，我买的带根的，泥巴都还没有洗掉。
麻酱油麦菜
心静自然凉
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美食故事
今天给大家推荐一道简单快手的营养菜，不但清新养眼还特别好吃，非常适合减肥人士食用，它就是麻酱油麦菜，做法特别简单，零厨艺的朋友也完全能学会，喜欢一定要试试。油麦菜是一种叶用型莴苣，颜色嫩绿，口感脆嫩清香，颇有风味，并富含大量的维生素和钙质，趁着应季可以多吃些。
食用材料
油麦菜
适量
花生芝麻酱
一大勺
麻油
一勺
料酒
少许
生抽
一勺
大蒜
两粒
步骤 2/6
切去油麦菜的根部，切成两截，用清水冲洗干净泥沙。
步骤 3/6
凉开水或者净化后的直饮水中加入一勺盐，搅匀，放入油麦菜浸泡十分钟，消毒杀菌。
步骤 4/6
期间准备一勺花生芝麻酱，一勺生抽，料酒，麻油调和均匀。
步骤 5/6
将浸泡好的油麦菜取出，沥干水分，摆入盘中。
步骤 6/6
浇上调好的花生芝麻酱即可。
小贴士：
花生芝麻酱可以买现成的，一般大超市都有，现成的火锅蘸料芝麻酱更省事； 自己调配芝麻酱与花生酱的比例约为4比1； 这道菜是生食，所以食材一定要新鲜，不要用隔夜菜，淡盐水杀菌的步骤更不能省去； 生大蒜有辛辣的味道，不喜欢的朋友去掉即可。
