步骤 1/25
准备好所有的材料
煎蛋火腿肠三明治
四月蔷薇
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食用材料
高筋面粉
260g
牛奶
120g
炼乳
3g
鸡蛋
一个
白糖
40g
盐
2g
酵母
5g
黄油
25g
鸡蛋
适量
火腿肠
适量
生菜
适量
沙拉酱
适量
蕃茄酱
适量
步骤 2/25
除黄油外，所有的材料放进桶里，盐和糖对角放，在面粉中间挖个洞放酵母
步骤 3/25
先开一档慢速和面几分钟，再转三档高速和面，直到机器自动停止，共15分钟
步骤 4/25
厨师机停止后加入黄油，继续转三档和面，直到机器自动停止
步骤 5/25
这就是揉出的膜
步骤 6/25
盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
步骤 7/25
手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功
步骤 8/25
放回厨师机再揉几分钟，相当于给面团排气
步骤 9/25
把面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟
步骤 10/25
取一个小面团擀成长舌状
步骤 11/25
从下往上卷起
步骤 12/25
放进模具中，放温暖处发酵至八-九分满
步骤 13/25
盖上盖子，烤箱上火90度，下火180度预热
步骤 14/25
放进预热好的烤箱中，上火90度，下火120度，下层40分钟（烤箱温度只供参考，我家烤箱温度偏高）
步骤 15/25
出炉后趁热脱模晾凉
步骤 16/25
准备三明治材料，把土司切成片
步骤 17/25
取一片土司切掉四边，中间斜切一刀，成两个三角形
步骤 18/25
生菜放进锅中焯水捞出沥干水分备用
步骤 19/25
火腿肠切小段
步骤 20/25
平底锅倒入适量的油，打入鸡蛋，放入火腿肠，煎熟后捞出备用
步骤 21/25
取一片三角形土司，放上生菜，挤上适量的蕃茄酱
步骤 22/25
放上鸡蛋，挤上适量的沙拉酱
步骤 23/25
放上火腿肠，挤上适量的沙拉酱
步骤 24/25
盖上另一片三角形土司，上面挤上适量的蕃茄酱
步骤 25/25
成品图
