步骤 1/7
把生菜洗净晾干水分备用。
蒜蓉蚝油生菜
萝丽
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美食故事
生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。 大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。 因此，蒜蓉蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒
食用材料
生菜
500g
蒜瓣
4-5瓣
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
水淀粉
适量
糖
少许
步骤 2/7
蒜瓣洗净去衣，剁成蒜蓉。
步骤 3/7
锅中烧开水，水开后加入少许油和盐。
步骤 4/7
放入生菜焯水约20-30秒钟，迅速捞出沥干盛盘；这样口感比较爽脆。
步骤 5/7
取一空碗，加入蚝油、生抽、水淀粉和少许糖调成酱汁。
步骤 6/7
热锅中放少许油，放入蒜蓉爆香，再倒入酱汁。
步骤 7/7
烧开后关火，把酱汁淋在生菜上即可。
小贴士：
生菜是可以生吃的，所以焯水时间根据个人喜好，喜欢口感爽脆的焯约20秒就可以迅速捞出沥干盛盘；喜欢较熟一些的焯水50秒-1分钟左右即可。
