步骤 1/8
生菜去根，洗净
蚝油生菜
迷恋坤坤.
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美食故事
心蓝手制私房菜【蚝油生菜】——饮食男女的色香味
中国，是个古老而神秘的国度，数千年文化传承，底蕴极其厚重。在历史的长河中款款而行，先哲们留下了无数发人深思的神来之笔，浓墨重彩，妙不可言。这些思想的火花，在今世来看，依旧是那么的美好。中国古代先哲们的思想碰撞，最为璀璨的时期当属春秋战国时的百家争鸣。儒、墨、道、法、阴阳、名、纵横、杂、农、兵等各个思想流派进入空前繁荣的时代，留下了无数脍炙人
食用材料
生菜
500g
蒜豆豉小米辣
少许
蚝油
10ml
陈醋
3ml
蒸鱼豉油
5ml
绍酒
3ml
高汤
30ml
步骤 2/8
洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟
步骤 3/8
蒜切米，小米辣切圈
步骤 4/8
将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀，组成混合料汁
步骤 5/8
坐锅烧水，加少许盐和油，下生菜叶烫15秒起锅装盘
步骤 6/8
坐锅起油，下蒜蓉豆豉小米辣炒香
步骤 7/8
下混合料汁烧开，煮2分钟稍微浓缩
步骤 8/8
将混合料汁淋在生菜上，搅拌均匀即可
小贴士：
小贴士： 1.像生菜类的包心叶类菜，洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质 2.生菜在开水中烫15秒即可，口感清脆 3.烫生菜的水里加入少许盐和油，可以使生菜的颜色更加青翠 4.混合料汁中的蚝油、蒸鱼豉油都含盐，不需要额外加盐，这道菜是的鲜甜口感
