步骤 1/13
准备所有食材
上汤娃娃菜营养减脂版
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美食故事
这道菜是自创菜谱，比起传统上汤娃娃菜，这个菜谱的佐料简单家常，没有勾兑的汤料，没有不是很健康的火腿，少油少盐，而增加了很有营养的虾米白芝麻，绝对是营养美味减脂之佳品
Cathy营养课堂:
娃娃菜脂肪含量低，胡萝卜素、维生素C和锌含量丰富，经常食用，对预防动脉硬化、心血管病、便秘有显著疗效。
干豆皮作为豆制品的主要来源，可以补充优质蛋白质、必需脂肪酸，而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风
食用材料
娃娃菜
1棵
干豆腐皮
250g
虾皮
3g
葱
5g
白芝麻
2g
香菜
2g
盐
适量
花椒
5粒
八角
1个
油
适量
五香粉
适量
水
适量
步骤 2/13
娃娃菜清洗干净
步骤 3/13
几个摞到一起去须
步骤 4/13
切成0.5cm左右的丝，备用
步骤 5/13
干豆腐也切成0.5cm左右的丝，备用
步骤 6/13
葱白起锅时爆香，葱叶留着出锅时配色
步骤 7/13
热锅倒入2g油，烧至七成热，放入花椒八角
步骤 8/13
放入葱白爆香
步骤 9/13
随后放入娃娃菜翻炒片刻
步骤 10/13
加水没过娃娃菜1.5cm左右，大火烧开
步骤 11/13
水开后一分钟左右，加入干豆腐丝，再开锅时加虾米和白芝麻，煮5分钟左右，加适量盐和五香粉
步骤 12/13
最后加些香菜和香葱，煮开出锅
步骤 13/13
成品图如下，不仅鲜香爽口，营养爆表而且有助于减脂哦
小贴士：
1.娃娃菜一定要掰开搓洗干净，最近发现娃娃菜的菜梗上有一层滑滑的物质，吃了对人体肯定有点影响 2.虾米自带咸味，加盐时要控制哦
