步骤 1/16
10克虾米，用清水浸泡30分钟。
鲜掉眉毛的～三虾娃娃菜
九离
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美食故事
这道菜的菜谱是出自我最喜欢的美食作家“田螺姑娘”。这道菜所谓“三虾”就是用虾头熬虾油，虾干，还有虾仁，三种滋味，鲜美得富有层次。是第二次做，第一次做就被口味惊艳到，想着一定要把这道介绍给大家……所以拍了视频，写了菜谱。一定要试着做做，真心好吃哦！
食用材料
娃娃菜
1颗
海白虾
15只
虾米
10克
葱
3根
姜
3片
蒜
5瓣
鸡汤
1碗
盐
1茶匙
白胡椒碎
适量
步骤 2/16
市场买回的鲜活大对虾10—15只，虾头掰下来备用。
步骤 3/16
虾剥虾仁，开背去泥肠，开的深一些，煮熟后能卷起来。
步骤 4/16
葱白切段，姜切片，蒜5瓣。
步骤 5/16
娃娃菜切块清洗干净备用。
步骤 6/16
锅内倒入比平时炒菜稍微多一些的油。
步骤 7/16
倒入虾头，中小火炸虾油。
步骤 8/16
虾头全部变红后，放入葱姜蒜一起炒香。
步骤 9/16
加入泡好沥干的虾米一起翻炒。
步骤 10/16
倒入娃娃菜，翻炒均匀。
步骤 11/16
虾头上的油炒到被娃娃菜吸收后，挑出来不要了。
步骤 12/16
倒入一碗鸡汤，最好用鸡汤，实在没有就用清水。
步骤 13/16
菜煮开后，加入虾仁一起大火炖煮。
步骤 14/16
煮到虾仁变红后，加1勺盐调味。
步骤 15/16
撒上葱花，再撒一些白胡椒粉，拌匀即可。
步骤 16/16
娃娃菜和虾仁一起入口，两种口感一样鲜美，真的太好吃了~
小贴士：
1.虾可以用对虾，基围虾，草虾，大一些好处理，最好是鲜活的。用量10只左右就可以。 2.娃娃菜，大的话一颗就够，小的那种要2颗。 3.如果你熬的虾油有点多，没事，盛出来，罐子装起来，冷藏保存，吃面炒饭都可以来一些，很香。
