步骤 1/10
主要材料大集合
猪肝菠菜汤
呼啦
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美食故事
营养价值：
猪肝味甘性温，有补肝、明目、养血的功效，再加上菠菜富含维生素，抗衰老，葆活力的功效，猪肝菠菜汤真是又美味又营养啊！
1、保护视力，预防夜盲症。
猪肝中含有丰富的维生素A，含维生素A的食物能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。
维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物
食用材料
猪肝
100克
姜
一块
料酒
一小勺
盐
适量
菠菜
150克
淀粉
10克
油
一勺
步骤 2/10
先处理一下猪肝，姜切丝，放入料酒，盐，淀粉抓匀，腌制十分钟
步骤 3/10
起大锅烧开水，加入几滴食用油，和盐
步骤 4/10
放入切好的菠菜段，焯烫几分钟，捞起备用
步骤 5/10
另起一锅烧水，煮开
步骤 6/10
放入腌制好的猪肝片，轻轻搅拌散开，煮开后捞去浮沫
步骤 7/10
放入焯好的菠菜段
步骤 8/10
大火煮开改小火，煮五分钟，放入一点盐调味即可
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
营养丰富，颜色翠绿的猪肝菠菜汤，很有食欲！
小贴士：
因为菠菜是一种草酸含量较高的蔬菜。 草酸一般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶； 被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石。 热水焯煮能去除菠菜中五到八成的草酸，所以大多数人吃菠菜时都会用先焯水。
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