步骤 1/5
肉糜买回来继续加工剁剁剁
春笋烧卖
美丽的星空
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美食故事
春天的味道，咬破一个小口，肉汁就滴滴答答流出来。
食用材料
肉糜
300g
春笋
三根
烧卖皮
500g
肉皮冻
少许
鸡蛋
1个
盐
少许
鲜酱油
少许
步骤 2/5
春笋切碎成为小丁，但不要太碎了，太碎就失去了口感。
打入一个鸡蛋，加盐鲜酱油调味，再加适量自己做好的肉皮冻。
步骤 3/5
直接上手，搅拌均匀，用手的皮肤感受肉馅因搅拌而变的有粘性的的手感。
步骤 4/5
烧卖皮腰选择薄皮小只的。内馅不要放太多，边收紧，中间留一小指的大小。
步骤 5/5
起锅烧开水，上锅蒸8分钟左右即可。
小贴士：
收紧烧卖口是一门技术活，无他，多练即可:)
