步骤 1/8
茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。
平底锅版烤茄子
半萌半疯癫♔
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美食故事
我是狂热的烧烤爱好者，特别是烤茄子，但是总在外面吃又不太卫生，家里又没有烤箱，于是用了平底锅。快捷方便
食用材料
茄子
一根
小米辣
两根
葱花
适量
蒜
三个
盐
适量
味精
适量
辣椒面
适量
孜然粉
适量
步骤 2/8
蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁
步骤 3/8
这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，
步骤 4/8
把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤
步骤 5/8
茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁
步骤 6/8
放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。
步骤 7/8
最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊！！！
步骤 8/8
很多朋友不知道什么是小米辣，就给大家放张图，这种很红的小辣椒就叫小米辣，如果当地没有卖的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。
