步骤 1/11
茄子洗干净，切厚长条，咸鱼切小丁，葱白，蒜末
咸鱼茄子煲
入骨相思
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美食故事
很喜欢吃的一道菜，趁热吃，超级下饭，菜品油大，要用樱花油烟机哟，干净无油烟，美味家里做。
食用材料
茄子
500g
咸鱼
适量
黑豆豉
适量
葱白
适量
耗油
一大勺
老抽
半勺
生抽
一勺
鸡精
一小勺
葱花
适量
步骤 2/11
咸鱼一定是海咸鱼，河咸鱼没有那个味道的哟
步骤 3/11
烧半锅油
步骤 4/11
8成热倒入茄子条
步骤 5/11
微黄即可，可以观察油没有那么多泡就好啦
步骤 6/11
捞出来
步骤 7/11
留底油，放入咸鱼，葱白，蒜末，黑豆豉，爆香
步骤 8/11
倒入油炸过的茄子
步骤 9/11
给一勺生抽，半勺老抽，一大勺好油，一小勺鸡精，翻炒均匀
步骤 10/11
焖2分钟即可
步骤 11/11
超级好吃呀
小贴士：
这个菜没有给盐，咸鱼，豆豉，耗油，生抽， 老抽，都会有咸味，所以不需要另外给盐了啊。
