步骤 1/13
先调肉馅儿
1:把买回来的猪肉馅先加盐顺一个方向搅拌。拌匀后加入葱姜末搅拌均匀，再加入白胡椒粉，生抽，蚝油拌匀，最后加入植物油拌匀备用。
2-把芹菜摘净洗净，焯水后切末
土豆去皮擦成土豆丝焯水剁碎备用。
准备适量葱末和姜末。
把切好的芹菜末和土豆丝。加入葱姜末加白胡椒。加生抽蚝油。和适量植物油搅拌均匀调成馅儿。
3-把调好的肉馅儿和菜馅儿混合均匀备用。
炸茄盒儿
星星痴情TF源E农
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食用材料
茄子
3根
芹菜
一把
土豆
一个
肉馅
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
味精
少量
油
适量
白胡椒粉
少量
鸡蛋
一个
淀粉:面粉
1:1
水
适量
干淀粉
适量
步骤 2/13
茄子去蒂洗净。
切成1cm厚左右的圆片，中间再切一刀，不要切断。
步骤 3/13
取一个茄子片儿。加入调好的。肉馅。
步骤 4/13
夹好馅儿之后先在干淀粉里过一遍。
步骤 5/13
调制面糊，一个鸡蛋适量的面粉和淀粉，加入少量的水搅拌均匀调成糊状。
把裹好淀粉的茄子片放入面糊中裹一下。
步骤 6/13
依次全部做好。
步骤 7/13
锅里加入多一点的油，烧热后加入茄子片。
步骤 8/13
炸到表面金黄。
步骤 9/13
如果油放的太少可以翻面炸
步骤 10/13
炸到两面金黄就可以出锅装盘了。
步骤 11/13
成品。
步骤 12/13
外酥里嫩，营养好。孩子也喜欢吃。
步骤 13/13
成品。
