步骤 1/22
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
车厘子裸蛋糕
浅夏。
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美食故事
吃车厘子的季节又来啦❗️我真是太爱车厘子了老公公司每年都会发一箱车厘子，今天我就拿来做了一款超好吃，超简单的车厘子裸蛋糕❗️不需要抹面也是美美哒，真的是手残党的福音哦❗️
食用材料
鸡蛋
3个
纯牛奶
30克
玉米油
30克
细砂糖
45克
低筋面粉
50克
柠檬汁
5滴
淡奶油
300克
细砂糖
20克
车厘子
适量
步骤 2/22
蛋黄加入纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀
步骤 3/22
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 4/22
搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤 5/22
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
步骤 6/22
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
步骤 7/22
继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
步骤 8/22
继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白直立状态
步骤 9/22
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 10/22
倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
步骤 11/22
倒入6寸模具中，轻震两下震出气泡
步骤 12/22
放入预热好的烤箱下层，150度50分钟
步骤 13/22
出炉倒扣冷却后脱模
步骤 14/22
脱模后切成三片
步骤 15/22
车厘子去核切成两半，淡奶油加糖打发打发至至9分发，能裱花状态
步骤 16/22
放上一片蛋糕片，中间抹上奶油，周边挤上花纹
步骤 17/22
中间放上车厘子
步骤 18/22
车厘子上再抹上奶油
步骤 19/22
第二层也照着这样做
步骤 20/22
最后一层裱上花，中间堆上车厘子，撒上糖粉即可
步骤 21/22
超级好吃，不用抹面也能做生日蛋糕
步骤 22/22
细腻柔软
小贴士：
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 装饰车厘子不要去根，这样装饰出来才好看！
