步骤 1/14
准备食材
凉拌酸辣土豆丝
小番薯
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美食故事
很幸运收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油的试用，今天这道清爽的凉拌酸辣土豆丝非常适合现在的季节，炎热的夏天，制作简单，酸辣开胃的一道凉拌小菜，是家里餐桌常备的！
食用材料
土豆
1个
青椒
1个
干红辣椒
5个
蒜瓣
2瓣
生抽
一汤勺
醋
3汤勺
白糖
少许
盐
适量
香油
适量
金龙鱼外婆香小榨菜籽油
25毫升
步骤 2/14
土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分
步骤 3/14
青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段
步骤 4/14
锅内加水，烧开
步骤 5/14
放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可
步骤 6/14
大碗内倒入凉开水或者纯净水
步骤 7/14
把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
步骤 8/14
沥干水份，放入青椒丝
步骤 9/14
将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀
步骤 10/14
将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
步骤 11/14
锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火
步骤 12/14
放入辣椒段，小火爆香
步骤 13/14
将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀
步骤 14/14
很简单的做法，但是绝对的好吃，喜欢花椒的可以在爆香辣椒的时候同步放入花椒粒一起爆香，味道也不错！
