步骤 1/10
鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。
韭菜炒鸡蛋
purplevine
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美食故事
韭菜炒鸡蛋是很简单很常见的一道家常菜，但是好多人做法不一样，今天就跟大家分享一下我的做法吧，不一定最好，但是是我比较喜欢的哦。
食用材料
韭菜
1小把
鸡蛋
2个
料酒
1茶匙
酱油
1勺
糖
1茶匙
盐
1茶匙
步骤 2/10
油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。
步骤 3/10
炒好的鸡蛋盛出备用。
步骤 4/10
韭菜提前洗净切段。
步骤 5/10
油烧热下入韭菜段翻炒几下。
步骤 6/10
待到九成熟后撒入盐再次翻炒均匀。
步骤 7/10
下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。
步骤 8/10
盛出装盘。
步骤 9/10
成品1
步骤 10/10
成品2
小贴士：
1. 韭菜和鸡蛋都要大火炒，时间都特别短，长时间炒就老了或糊了。 2. 鸡蛋的菜肴盐量都尽量少一点。
