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田螺酿

久伴

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田螺肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。

田螺一斤薄荷 3两猪肉半斤小辣椒 3个蒜米 4颗姜三片漓江三花酒 35克酱油 1勺蚝油 1勺糖 5克

步骤 1/7

把猪肉薄荷田螺肉剁碎

步骤 2/7

然后剁碎在一起，要记得把田螺壳洗干净哦、、

步骤 3/7

蚝油生抽酱油少许糖少许盐一起搅拌均匀

步骤 4/7

把肉馅塞回洗干净的田螺壳中

步骤 5/7

爆香辣椒姜蒜然后把肉多那头朝下煎香

步骤 6/7

加水差不多没过田螺煮开，然后加入蚝油盐糖生抽三花酒然后收干汤汁

步骤 7/7

出锅摆盘，撒上葱花完成

小贴士：

记得把田螺尾巴敲掉噢……不然田螺內脏不能完全取出。田螺壳也需要用刷子擦干净，酿肉的时候要细细酿进去才好～～

菜谱标签：口腔溃疡高铁高钙含蛋白