步骤 1/8
田螺养两天后洗净，把田螺屁股钳掉，再清洗两遍沥掉水分；
爆炒田螺
高总和小雅
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食用材料
田螺
700g
红辣椒
1个
葱
10g
蒜头
4瓣
姜
3片
油、料酒、水、蚝油、鸡粉、酱油、盐、白砂糖、辣椒油
适量
步骤 2/8
葱洗净切段、姜切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
步骤 3/8
红辣椒洗净去籽切块；
步骤 4/8
锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香后加入田螺大火翻炒一下；
步骤 5/8
撒入少许料酒，适量水、蚝油、鸡粉、酱油、盐、白砂糖、辣椒油加入锅里，中火焖煮八分钟左右；
步骤 6/8
加入辣椒块炒熟；
步骤 7/8
最后加入葱段翻炒一下。
步骤 8/8
成品图
