步骤 1/3
.蒜头 辣椒 豆豉 碎状 紫苏切碎
窝窝炒螺
匆匆那年
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美食故事
八月十五到咯，石螺和田螺现在都非常肥美，广东八月十五，赏月一定会有的就是美味的炒螺。
食用材料
石螺/田螺
800G
辣椒
3个
紫苏叶
1元
豆豉
8颗
蒜头
8瓣
广东本地姜
3块
柱候酱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤 2/3
锅内放油烧热，放姜 蒜头 辣椒 豆豉 ，爆香之后 放田螺，炒三分钟，放柱候酱，蚝油，糖 酱油 ，花雕 再炒，小火稍微加适量水，加小小栗粉水，再焖 13分钟，时间短很难入味，收汁收到一半 放紫苏叶。再炒
步骤 3/3
.收汁的时候，再点包尾油，上碟
小贴士：
将买来的石螺用水泡一会，用胶合放进去 来回摇，倒出来再冲洗，再摇 ，来回5次，洗干净捞出控干水分。
