步骤 1/12
章鱼中间一段是眼睛，切走不要。
圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》
桃浦农
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美食故事
这个名字来自于我儿子迷你仓的发音错误。
这期选择做小丸子是因为上一期大阪烧剩下的卷心菜太多了，我们要追崇勤俭节约的美德，不能浪费，而且酱料的需要也和上期的差不多，那就在家做起来了。
食用材料
低筋面粉
150g
泡打粉
1/2茶匙
清水
350ml
鸡蛋
2个
卷心菜
1/4棵
花甲肉
适量
章鱼
适量
山药泥
适量
樱桃萝卜
适量
紫菜碎
适量
木鱼花
适量
生抽
适量
御好烧酱
适量
美乃滋
适量
步骤 2/12
章鱼身体部分切花再切块，章鱼的爪爪切大粒。
步骤 3/12
将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。
步骤 4/12
把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。
步骤 5/12
山药磨成泥。
步骤 6/12
在碗中把蛋液搅拌均匀。
步骤 7/12
在低筋面粉中加入清水、泡打粉、蛋液和适量生抽，再加入味啉（可不放），最后加入山药泥搅拌。
步骤 8/12
将樱桃萝卜切丁。
步骤 9/12
锅内先刷油再开中火，倒七分满面糊，把面糊以外的材料铺满。
步骤 10/12
倒入剩下的面糊，每粒翻面1/3，最后整个翻面，附近的材料往丸子里塞。
步骤 11/12
整个丸子可轻松转动即能上桌。
步骤 12/12
淋上御好烧酱和美乃滋，然后撒上木鱼花和紫菜碎即可。
小贴士：
小tips： 1.章鱼生切很不好切，但是一定要切了再煮，不然口感会韧，可以切大块一点，熟了会缩水〜 2.我的胃很难消化章鱼，所以我换了花甲肉，我觉得口感更好。 3.山药泥和樱桃萝卜和味啉纯属增加口感和风味，没有也一样能成功。 4.面糊一定要先倒7分满，然后料一定要撒满满！这样做出来的小王子才会是圆滚滚的大胖子 5.翻面要尽量快哦〜 6.不用专门买章鱼烧的酱，御好烧的酱吃起来也差不多的〜
