步骤 1/12
超市里有卖这种鱿鱼头的，买回来之后切一下就可以了，清洗干净待用
芹菜我用的是水芹菜，每个地方叫法不一样，就是粗一点这种
辣炒鱿鱼
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美食故事
鱿鱼好多种做法我都喜欢吃，特别是回老家那段日子无意做了次辣炒鱿鱼 挑剔的老爸居然说好吃 所以啊后来我就隔山差五的买回来尝试各种做法 本人觉得吧还是辣一点好吃，纯属个人口味
食用材料
鱿鱼头
250g
芹菜
100g
料酒
一勺
生抽
半勺
辣椒酱
半勺
生姜
2g
大蒜
2g
干辣椒
3g
步骤 2/12
芹菜洗净切段
步骤 3/12
锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水，倒入少许料酒去腥儿，时间不用太久，一分钟即可
然后沥干水待用
步骤 4/12
锅里上油，放入生姜大蒜沫爆香
步骤 5/12
放入干辣椒段，下锅之前干辣椒过水一下，这样做的原因是因为辣椒不容易糊
步骤 6/12
在放入一勺辣椒酱，别问我什么牌子的，哈哈我也忘了这道菜做了很久了
一般超市的都行
步骤 7/12
倒入焯好水的鱿鱼丝儿翻炒匀，
步骤 8/12
加入芹菜丝儿
步骤 9/12
半勺料酒
步骤 10/12
半勺生抽
步骤 11/12
最后加入一丢丢盐【因为生抽，辣椒酱都有咸度】少许鸡粉调味儿即可
步骤 12/12
如果爱辣的话那这道菜你可能要分分钟被秒杀了，绝对的米饭杀手
