步骤 1/10
鱿鱼去内脏和头，扒皮洗净，沥净水份
韭菜炒鱿鱼花
赵昕玥?
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美食故事
简单清爽的快手小炒。Q弹鲜嫩的鱿鱼，搭配高纤维的韭菜，营养健康又美味
食用材料
鱿鱼
100
韭菜
50
胡萝卜
少许
葱
少许
蒜
少许
姜粉
2
料酒
5
蚝油
10
步骤 2/10
切成底部相连的花刀片
步骤 3/10
分成几段
步骤 4/10
用七八十度的热水迅速焯一下，鱿鱼花卷起后马上捞出
步骤 5/10
热油热锅，用葱、蒜和胡萝卜丝爆锅
步骤 6/10
加入韭菜、盐、料酒、姜粉和蚝油，翻炒几下后，倒入鱿鱼花快炒
步骤 7/10
装盘盛出就可以了
步骤 8/10
因为加了蚝油比较鲜，就不放生抽和鸡精提味了。
步骤 9/10
焯鱿鱼的水不要滚沸的开水，容易焯老了。七八十度的水就可以，看到鱿鱼花卷起，立刻捞出。
步骤 10/10
撰写制作步骤
