步骤 1/11
材料大合照
曲奇饼干
梧桐林的猫女巫
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食用材料
黄油
70g
糖粉或白糖
30g
蔓越梅或李干或葡萄干
30g
低粉
120g
鸡蛋液
15g
步骤 2/11
黄油隔水软化，加入白糖，随意搅拌均匀
步骤 3/11
加入15毫升蛋液继续搅拌（最好用量勺量，偷懒用倒的结果倒多了）
步骤 4/11
蔓越梅或葡萄干之类的切碎加入搅拌均匀
步骤 5/11
加入低粉手动搅拌再用打蛋器低速稍微一下搅拌，再用手揉揉
步骤 6/11
揉好的面团包保鲜膜装入长形的模具内压实（我用的是寿司模，没有模具直接用手整成长方形活圆柱形，随便啦爱什么样就什么样）
步骤 7/11
入冰箱冷冻一小时定型后取出
步骤 8/11
切片，大概两三片硬币的厚度
步骤 9/11
最好烤盘垫油纸摆上面片（用烤架面皮软了会变形，这可是血泪的教训）
步骤 10/11
烤箱中下层，上下火170度15-20分钟，（烤箱性能不一，此处一定要密切关注，）
步骤 11/11
烤好了拿出晾凉了，就能尝到酥香的曲奇饼了
