步骤 1/4
把所有材料准备好，
鱿鱼处理干净，洋葱切丁，
蒜瓣、小葱切末，备用。
铁板鱿鱼
樱花树下的谎言
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美食故事
一定会有很多人说烧烤不健康，
所以今天不做烤鱿鱼，
就做同样美味的——铁板鱿鱼。
食用材料
鱿鱼
一只
洋葱
半个
蒜瓣
适量
小葱
适量
白芝麻
少许
蚝油
2勺
海鲜酱
8勺
甜面酱
1勺
老抽
少许
料酒
少许
白醋
1勺
白砂糖
少许
孜然粉
少许
辣椒粉
少许
黑白胡椒
少许
步骤 2/4
把海鲜酱、甜面酱、蚝油、
白醋、白砂糖和蒜末混合在一起，
再用适量老抽调色，
步骤 3/4
切丝备用
鱿鱼条用S型的方式，
串到竹签子上，剩下的鱿鱼腿也用同样的方法串,
全部串完后，
就可以出摊叫卖啦~
步骤 4/4
开火，倒入少许油，爆香洋葱丁放入鱿鱼串，撒少许料酒去腥，煎至两面稍稍变色后，在两面刷上酱料，用锅铲按压一下，这样可以更好的入味两面撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和小葱，两面都用锅铲按压入味，至酱汁浓稠，完全包裹住鱿鱼，就可以出锅了。
小贴士：
外面卖的铁板鱿鱼有两种， 一种是整只的大鱿鱼， 对于樱桃小嘴的盆友来说， 一整只大鱿鱼咬起来实在是辛苦； 还有一种是鱿鱼须， 鱿鱼须跟鱿鱼身的肉质口感还是有差， 所以把鱿鱼身的肉切成长条， 这样就能解决两个难题啦~ 既然叫铁板鱿鱼， 有铁板的当然最好用铁板， 没有铁板的， 就用最接近铁板材质的铸铁锅。 没有铸铁锅的， 就只能用普通的平底锅代替； 连平底锅都没有的话， 那只能吃炒鱿鱼了， 还省了竹签子不是~
