步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、将蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出的蛋羹更细腻。 2、蒸蛋羹时在蒸碗上倒扣盘子,原因是防止水蒸气滴落在蒸碗内形成蜂窝状,也可在碗表面裹保鲜膜。 3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签戳破,这样蒸出来的蛋羹更光滑平整。 4、最好用凉开水或温水调蛋液,千万不要用凉水或热水,蛋液与水的比例为1:1.5。
奴豆腐
四味香肠
响油凉拌茄瓜
腐乳通菜
咖喱土豆
土豆牛肉
秋葵炒鸡蛋
木樨肉