步骤 1/12
红极参我买这种是已经处理好的，鲜活煮熟低温速冻的，吃起来非常方便。
红极参烧豆腐
黛莲娜化妆品
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美食故事
冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至，海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。
冰岛红极参外表色泽甘润，体壁肉质丰厚而呈独有的金黄色，体大肉厚。其味道鲜美无腥味，口感嫩滑，具有丰富的营养价值，有
食用材料
豆腐
约300克
红极参
约50克
猪肉末
少许
盐
1小勺
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
0.5小勺
葱
适量
姜
适量
植物油
适量
淀粉
适量
步骤 2/12
红极参提前化冻，然后切成小块。
步骤 3/12
豆腐切麻将大小的方块。
步骤 4/12
准备一点点猪肉末，适量水淀粉。
步骤 5/12
炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒变色，下入葱花和姜末煸炒出香味。
步骤 6/12
下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油煸炒上色。
步骤 7/12
下入豆腐煸炒几下上色均匀。
步骤 8/12
加入适量清水，1汤匙料酒，1小勺盐、0.5小勺白糖大火烧开，转中火煮5分钟。
步骤 9/12
加入红极参再煮1~2分钟。
步骤 10/12
分次下入水淀粉勾芡，达到满意程度即可，不用下入所有水淀粉。
步骤 11/12
出锅后撒少许葱花，味道鲜美又营养丰富的红极参烧豆腐就做好了。
步骤 12/12
成品图
小贴士：
1、我买的这种是鲜活煮熟低温速冻的，如果是干的需要提前泡发。 2、红极参不要放入太早，因其本身是熟的，最后放入煮1~2分钟即可。 3、红极参不能和醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用。
