步骤 1/12
准备好香料
(妈妈牌)鲍鱼烧土鸡
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美食故事
妈妈的味道
食用材料
土鸡
500g
鲍鱼
20个(随意)
八角
少许
花椒
少许
生姜
少许
大蒜
少许
自制豆瓣酱
两勺
蚝油
少许
酱油
少许
糖
少许
油辣子
一勺
醋
少许
料酒
少许
盐
少许
步骤 2/12
鸡肉洗净，盐水泡10分钟。鲍鱼去壳，鲍鱼肉划十字，加冷水煮开。除水，放好备用。
步骤 3/12
倒水。鸡放入锅中，加冷水。烧开。除水，将水倒掉。冷水冲一下。
步骤 4/12
放油
步骤 5/12
待油加热，加入大蒜，姜，八角，花椒炒香。放鸡块，煎到金黄，水干。
步骤 6/12
依次放，豆瓣酱两勺，油辣子一勺，放料酒，醋少许，酱油少许，糖少许，蚝油少许，点两次水，爆炒。
步骤 7/12
加水。
步骤 8/12
放盐。
步骤 9/12
倒入高压锅中。高压10分钟左右。放置10分钟。
步骤 10/12
鸡肉烧好即可。没烧好可加少许热水。
步骤 11/12
换锅，加鲍鱼，烧开5分钟即可。香喷喷出锅啦！
步骤 12/12
土鸡烧山药，同理。跟鲍鱼的布骤一样。
小贴士：
土鸡烧山药，同理。跟鲍鱼的布骤一样。
