步骤 1/7
海瓜子买回后放盐水里让其吐净泥沙，再轻轻滔洗干净。
葱油海瓜子：吃不饱的宁波菜
书生ღ
31.3万+ 浏览|
2.4千+ 收藏
美食故事
有一次北方的朋友跟我抱怨：“你们宁波人的海鲜，全是壳没有肉，还死贵，吃了一两千元，都还没吃饱！”
可我们宁波人就好这口吃巧不吃饱的海瓜子，和实诚的东北菜有着完全不同的审美意义。
葱油海瓜子家家会做，只要不煮过头，怎么做都是极鲜美，我们并不要求吃饱。
食用材料
海瓜子
250克
小葱
2根
姜
2片
蒜
2瓣
生抽
10毫升
油
40毫升
步骤 2/7
小葱切细粒，蒜切成泥，姜切末备用。
步骤 3/7
锅里烧开200毫升水，少许盐（也可以不放）入海瓜子
步骤 4/7
烧至开口
步骤 5/7
立即盛在盘子里，淋一点生抽。
步骤 6/7
另起锅加油，爆香葱姜蒜
步骤 7/7
淋在海瓜子上，即成。
小贴士：
海瓜子忌久煮，肉会缩，鲜味会减。
