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蛋黄烤海虹

溪言

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美食故事

烧烤，用木炭烤才是最好吃的。小周末，备好食材，生一炉火，一家几口在家里BBQ，吃得好欢快。这次买的海虹个头比较大，肉质肥美，做了一道蛋黄烤海虹，放在炭炉上烤，数分钟就行，香喷喷的，好滋味！

食用材料

海虹 18个咸蛋黄 4个青红辣椒粒 10克蒜粒 10克玉米油适量蜜糖适量烧烤汁适量适量椒盐粉适量

步骤 1/10

准备蛋黄烤海虹所需要的食材。

步骤 2/10

海虹放入沸水中煮1分钟，开口后冲洗干净，剪去杂物。

步骤 3/10

青红辣椒以及蒜头分别切粒，海虹沥干水。

步骤 4/10

咸蛋黄用勺子压碎。

步骤 5/10

锅里放入少许油，热锅后放入蛋黄泥，炒至翻沙，盛出备用。

步骤 6/10

烧烤炉起炉火后，将海虹排放到烤网上，给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。

步骤 7/10

然后放上炒好的咸蛋黄。

步骤 8/10

撒上青红辣椒粒，烤五六分钟左右。

步骤 9/10

最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。

步骤 10/10

上盘，美味品尝。

小贴士：

将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口，比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质，不能吃，需要剪去。

菜谱标签：亲友聚餐香锅具咸热菜午餐

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