步骤 1/11
海蛎用水冲洗干净，过滤水备用。海蛎外皮比较薄，冲洗时一定要开小一点水慢慢冲洗
香酥海蛎
银河星空
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美食故事
炸海蛎是家乡福建特色菜，几乎家家户户逢年过节都会做。家里海蛎个头比较小，都没有泡水，味道鲜美。广州这里海蛎个头比较大，基本都是泡水，味道会差很多，不过配上丘比香辣汁，太美味，一盘一下子见底了
食用材料
海蛎
100g
地瓜粉
20g
面粉
20g
胡椒粉
适量
丘比沙拉汁（香辣味）
两匙
步骤 2/11
地瓜粉用勺背碾碎
步骤 3/11
加水将面粉、地瓜粉、胡椒粉一起拌均匀至浓稠糊状
步骤 4/11
加入海蛎，用勺子舀面糊盖上海蛎表面，让海蛎均匀裹上面糊
步骤 5/11
锅烧热下油烧至七成热，用筷子轻轻将海蛎夹入锅里炸（炸的过程可以用中火）
步骤 6/11
炸至表面金黄捞出控油
步骤 7/11
装盘食用
步骤 8/11
沾上一下丘比香辣汁，外酥里嫩，配上一杯啤酒，绝对是最好选择
步骤 9/11
也可以配上丘比日式口味的
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
