步骤 1/4
花蛤放入清水中顺时针清洗直到盆里的水比较干净后捞出备用，青红椒切小片，姜蒜切片，一勺豆瓣酱
青红椒炒花蛤
静
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食用材料
花蛤
2斤
青红色杭椒
各1根
步骤 2/4
锅内放入适量清水，放入姜葱料酒，水开后倒入花蛤，大火烧到花蛤嘴都张开，用漏勺舀出花蛤，挑出姜葱扔掉。如果泥沙多可以就这锅里的水晃动洗一洗。
步骤 3/4
锅内入适量油，稍热后将青红椒、姜片、蒜片一勺郫县豆瓣酱放入翻炒出香味
步骤 4/4
花蛤倒入一起大火翻炒，加入一勺生抽翻炒几下就可出锅了。
