步骤 1/1
我一般喜欢上成品图
买回来的海甲洗净 冷水下锅 放入两勺料酒和姜片去腥臭 煮至开口就可以捞出 继续下水清洗泥沙 然后沥干水分
姜切丝 大蒜切碎 朝天椒切段 葱切段
热锅下油 翻炒姜丝大蒜朝天椒出香味
再放自制剁椒 放入海甲翻炒
之后放两勺生抽 继续翻炒
当海甲开始上色成功 就可放入葱段 淀粉收汁出锅了
放入淀粉 能把汁锁在海甲里面 真的好好吃
海甲本身就具有海鲜的鲜味 所以不需要再额外放盐鸡精 直接生抽就可以了
辣炒海甲
四月少女♡
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美食故事
我是地道的湘妹子 所以无辣不欢 广州炒海甲 一般都是比较清淡的
食用材料
花甲
700g
朝天椒
2根
姜
10g
蒜
4瓣
自制剁椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱段
适量
