步骤 1/9
准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳
蒜蓉粉丝蒸扇贝
田埂上的梦
36.3万+ 浏览|
6.7千+ 收藏
美食故事
父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来！
食用材料
扇贝
7个
粉丝
1捆
料酒
少许
油
适量
蒜
适量
酱油
少许
胡椒粉
适量
葱
适量
步骤 2/9
用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。
步骤 3/9
扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。
步骤 4/9
粉丝用水浸泡软。
步骤 5/9
蒜蓉准备好。
步骤 6/9
浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。
步骤 7/9
锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。
步骤 8/9
每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
步骤 9/9
放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。
小贴士：
1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌 2，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒 3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。
