步骤 1/11
锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
鲜蟹蒸肉
月光下的神灵
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食用材料
梭子蟹
3只
前腿肉
200克
笋
50克
步骤 2/11
冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
步骤 3/11
洗净猪肉及笋尖
步骤 4/11
把猪肉剁成末
步骤 5/11
把笋尖也剁成末
步骤 6/11
把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
步骤 7/11
把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
步骤 8/11
把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
步骤 9/11
把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
步骤 10/11
放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
步骤 11/11
蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了
