步骤 1/4
梭子蟹杀好，清洗内脏，掰开蟹壳。蟹身切成四块。用酒，醋，盐腌20分钟
梭子蟹鸡爪煲
白鸽
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食用材料
梭子蟹
三只
鸡爪
10个
盐
少许
料酒
5勺
糖
少许
豆瓣酱
一勺
鸡精
3g
醋
1勺
步骤 2/4
鸡爪放热水焯一下，滚至鸡爪发白。用刀把每个鸡爪切两半。
步骤 3/4
锅里放油放葱姜片，爆炒。放腌好的蟹。炒到发红，加入鸡爪。放少许糖，酒。翻炒，再加少许醋和豆瓣酱。再加两碗热水滚五分钟。
步骤 4/4
把所有材料放砂锅，中火滚。滚至汤汁与菜齐平。加鸡精，翻炒均匀，起锅前加蒜叶。
