步骤 1/12
梭子蟹清洗干净，用刷子轻轻地刷一遍。
梭子蟹炒年糕
流光
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美食故事
虽然现在不是吃梭子蟹最好的季节，但是某天路过超市看到鲜活的广告图片立马就馋了，过年家人带来的年糕还剩下最后一条，周末，就DIY起来吧～
食用材料
梭子蟹
两只
年糕
300克
番茄
一个
香菇干
四只
洋葱
1/3个
姜葱蒜
若干
青大蒜
一根
淀粉
一点点
料酒 生抽 蚝油 白糖
适量
步骤 2/12
刷净后白白胖胖 看上去还不错似乎有膏
步骤 3/12
去壳去腮对半切开 再横过来切块
步骤 4/12
切块完成后撒入适量料酒和盐腌制片刻。
步骤 5/12
切年糕 年糕切成条容易入味
步骤 6/12
准备工作做好
步骤 7/12
油锅起 蟹块裹一点淀粉下锅煎至两面金黄即可
步骤 8/12
梭子蟹煎好后捞起备用
步骤 9/12
另起油锅倒入大蒜、洋葱、姜蒜末和去皮的番茄丁以及香菇丁煸炒，然后倒入梭子蟹和年糕，依次加入料酒、一勺蚝油、生抽、少许白糖，加入适量开水盖上，大火烧三分钟左右起盖收汁撒葱花即可。
步骤 10/12
香喷喷热腾腾的鲜美梭子蟹炒年糕完成。
步骤 11/12
鲜美 年糕入味有嚼劲✌️
步骤 12/12
膏很多 美味无比。
小贴士：
#碎碎念# 1.葱姜蒜基本上是我每个菜要用到的配料，就像桃园三结义一样，配合默契，缺一不可。 2.加番茄纯粹个人喜欢，软糯有嚼劲的年糕吸入了鲜美蟹汁以及微酸的番茄汁，口感更佳。 3.个人觉得梭子蟹炒年糕非咱们嵊州年糕不可，老家的年糕切成条状依然不会煮烂有嚼劲，比传统上海年糕更好吃。
