步骤 1/13
不一定用这个蟹的，其他种类的蟹都可以
避风塘炒蟹
爱是寂寞下的谎
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美食故事
避风塘炒蟹是粤菜系比较经典的一道菜式，其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的独特之处在于它的甘口焦香，脆而不糊，蒜蓉的香味浸透蟹肉，味道浓郁，令人越食越开胃~
食用材料
梭子蟹
3只
大蒜
几瓣
面包糠
50-100克
油
适量
盐
1茶匙
料酒
1勺
小香葱
3根
面粉
适量
步骤 2/13
去壳，里里外外处理干净
步骤 3/13
处理好的蟹块加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下
步骤 4/13
切好蒜末葱段
步骤 5/13
蟹块的切口蘸上一层淀粉
步骤 6/13
入油锅炸至七成熟
步骤 7/13
捞出沥油备用
步骤 8/13
锅留底油，小火炒香蒜末
步骤 9/13
加入面包糠翻炒
步骤 10/13
下入蟹块翻炒，均匀的裹上面包屑
步骤 11/13
加入葱段翻炒出香味出锅
步骤 12/13
面包糠酥酥脆脆的特别好吃
步骤 13/13
好吃到舔盘~
